Granulado Flakes Meio Amargo 300g - Sicao

O Granulado Flakes Meio Amargo da Sicao Profissional é feito de flocos macios sabor chocolate meio amargo, em formato de pequenos quadradinhos achatados. Em vez do granulado fino e crocante tradicional, os Flakes formam uma camada de lascas irregulares, com o visual das vitrines de brigadeiro gourmet. É um confeito pronto para usar: não precisa derreter nem temperar, é só abrir o pacote e passar o doce.

A versão meio amargo é a mais escura da linha, com sabor de cacau mais presente. Faz um contraste bonito com doces claros e recheios bem doces, como brigadeiro branco, beijinho e doce de leite. Os Flakes atendem confeiteiros que produzem para vender, docerias e quem faz doces de festa em casa. A Sicao é a marca de chocolates do grupo Barry Callebaut; este produto é fabricado no México e importado pela Barry Callebaut Brasil.

Por que usar os Flakes Sicao?

• Visual de brigadeiro gourmet: Os quadradinhos achatados cobrem o doce com um acabamento irregular e elegante, que valoriza o brigadeiro na forminha e na vitrine.
• Textura macia: Os flocos são macios na mordida, sem a dureza do granulado crocante. Acompanham a cremosidade do brigadeiro.
• Cor escura e sabor de cacau: O meio amargo tem cor mais intensa e sabor mais marcado que a versão ao leite. Destaca o doce na forminha e equilibra recheios bem doces.
• Pronto para usar: Não precisa derreter nem temperar. Abra, passe o doce e pronto: agiliza a produção de bandejas grandes.
• Pacote de 300 g: Tamanho prático para a produção artesanal e para festas, rendendo até 100 brigadeiros.
• Sem glúten: O produto não contém glúten (contém leite, soja e lactose).
• Cacau sustentável: A Sicao apoia a Fundação Cocoa Horizons, que trabalha pela renda dos produtores de cacau e pela preservação ambiental.

Inspiração de Uso

O uso clássico é o brigadeiro gourmet: enrole e passe nos Flakes ainda úmido. Também ficam ótimos para cobrir trufas e bombons antes de a casquinha secar, revestir a lateral de bolos com ganache ou brigadeiro, finalizar cupcakes, bolos de pote, tortas e copinhos de sobremesa, e decorar sorvetes, milkshakes e açaí na hora de servir. Para doces de duas cores na mesma bandeja, combine com o Granulado Flakes ao Leite Sicao. Veja também outras opções na categoria Granulados e Confeitos.

Como escolher: Flakes Sicao ou Flakes Callebaut?

Os dois têm o mesmo formato de lascas, mas são produtos diferentes. Os Flakes Sicao são flocos sabor chocolate (com gordura vegetal e cacau em pó): macios, prontos para usar, em pacote de 300 g e com preço acessível, ideais para brigadeiro e produção do dia a dia. Os Flakes Pequenos de Chocolate Amargo Callebaut são chocolate belga de verdade, com manteiga de cacau, em embalagem de 1 kg: superiores em sabor, indicados para sobremesas finas em que o chocolate é protagonista. Escolha pelo resultado e pelo orçamento de cada receita.

Especificações do Produto

• Produto: Granulado Flakes: flocos macios sabor chocolate meio amargo
• Marca: Sicao Profissional (grupo Barry Callebaut)
• Fabricação: México (Barry Callebaut México). Importado e distribuído pela Barry Callebaut Brasil
• Formato: Flocos macios em quadradinhos achatados
• Peso Líquido: 300 g (12 porções de 25 g)
• Validade: Impressa na embalagem (o lote atual tem 24 meses de validade a partir da fabricação)
• Código de barras (GTIN): 020842123026
• Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó alcalino, leite em pó, emulsificante: lecitina de soja, glaceante: goma laca e aromatizante.
• Alérgicos: Contém derivados de leite e de soja. Contém lactose. Não contém glúten.
• Rotulagem frontal: Alto em açúcar adicionado e gordura saturada.
• Conservação: Manter em local seco, fresco, protegido da luz e longe de qualquer fonte de calor, preferencialmente entre 12 °C e 20 °C (umidade máxima: 70%). Armazenar e transportar longe de produtos tóxicos ou que exalem odores fortes.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: 12. Porção: 25 g (2 ½ colheres de sopa).

• Valor energético: 476 kcal em 100 g · 119 kcal por porção (6% VD*)
• Carboidratos: 71 g em 100 g · 18 g por porção (6% VD*)
• Açúcares totais: 70 g em 100 g · 17 g por porção
• Açúcares adicionados: 70 g em 100 g · 17 g por porção (35% VD*)
• Proteínas: 2,6 g em 100 g · 0,7 g por porção (1% VD*)
• Gorduras totais: 19 g em 100 g · 4,8 g por porção (7% VD*)
• Gorduras saturadas: 12 g em 100 g · 3 g por porção (15% VD*)
• Gorduras trans: 0,2 g em 100 g · 0 g por porção (0% VD*)
• Fibras alimentares: 3,9 g em 100 g · 1 g por porção (4% VD*)
• Sódio: 0 mg em 100 g · 0 mg por porção (0% VD*)

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Perguntas Frequentes: Granulado Flakes Meio Amargo Sicao

As dúvidas mais comuns sobre os Flakes estão logo abaixo; as demais, organizadas por tema, vêm em seguida.

O que são os Flakes Sicao?

São flocos macios sabor chocolate meio amargo, em formato de pequenos quadradinhos achatados, feitos para envolver e decorar doces. Diferente do granulado fino e crocante tradicional, formam uma camada de lascas irregulares e macias, com aparência de brigadeiro gourmet. Vêm prontos para usar, em pacote de 300 g.

Os Flakes Sicao são chocolate puro?

Não. São flocos sabor chocolate, feitos com açúcar, gordura vegetal e cacau em pó, por isso a embalagem diz "sabor chocolate". Isso os deixa macios e com preço acessível. Se você quer lascas de chocolate belga de verdade, com manteiga de cacau, veja os Flakes Pequenos de Chocolate Amargo Callebaut.

Como usar os Flakes no brigadeiro?

Enrole o brigadeiro e passe nos Flakes logo em seguida, enquanto a superfície ainda está levemente pegajosa. Role o doce num prato com os Flakes, pressione de leve com as mãos para fixar e coloque na forminha. Se o brigadeiro já estiver seco por fora, umedeça as mãos de leve ou passe uma camada fina de brigadeiro mole antes.

Qual a diferença entre o Flakes Meio Amargo e o Flakes ao Leite?

O formato, a textura e o tamanho do pacote são os mesmos; muda o sabor e a cor. O meio amargo é mais escuro e tem sabor de cacau mais intenso. O ao leite é mais claro, suave e lácteo. Muita gente usa os dois juntos, para fazer doces de duas cores na mesma bandeja.

Quanto rende o pacote de 300 g?

Um pacote de 300 g cobre até 100 brigadeiros. O rendimento exato depende do tamanho do doce e de quanto você cobre; em bolos, o consumo varia com a área coberta.

O Flakes Meio Amargo contém glúten ou lactose?

Não contém glúten. Contém derivados de leite e de soja e contém lactose, por isso não é indicado para alérgicos a leite ou soja nem para intolerantes à lactose. Confira sempre a embalagem.

Outras dúvidas frequentes

Uso e técnica

Armazenamento